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餐饮老板怎么做，才不会被“淘汰出局”？
“现代管理学之父”彼得·德鲁克曾经说过，“动荡时代最大的危险不是动荡本身，而是仍然在使用过去的逻辑做事情。”那些因循守旧、不知变革的行业、企业，往往会被时代洪流淘汰出局。 比如功能手机难以满足即时通讯的需求，逐渐被历史车轮碾过；比如传统胶片企业没有跟上数码时代步伐而逐渐消失……与这些行业相比，餐饮业始终有着延…- 122
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逆势上扬的旺顺阁：疫情之下，如何启动餐饮全景模式
疫情之下，餐饮人的日子不好过。 跨越春节、元宵、情人节的第一季度，一直是餐饮行业的黄金周期。第一季度的利润，很可能就是全年的利润。而今年，这些可能给现金流充血的重要节点，被一场疫情全部中断。如何转型调整，减少损失，成为商家的核心诉求。 近日，美团大学为助力广大生活服务业商户，实现更快复苏，更好经营，发起“春风计划，商家加油——疫后商机洞察系列公益直播”活动，邀请专家、学者作为直播嘉宾，为生活服务业…- 7.8k
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下沉市场疫情“大考”，餐饮老板：“我太南了”
无论哪个行业，归根结底都需通过优质资源供给，来实现增长。不过可以明确的一点是，无论是今后的下沉市场，还是已经进入存量厮杀的主流市场，如何最大效率的发掘存量价值增长才是关键所在。- 5.5k
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连线家早报 | 国庆假期7.82亿人次出游 |传音控股回应华为诉讼 |特斯拉中国工厂计划本月投产
传音控股公告回应被华为起诉：已立案暂未开庭，涉案金额2000万元；蚂蚁金服自研数据库OceanBase创造新的世界纪录，性能超Oracle一倍- 2.9k
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一家甜品店的跨界人生
满记又跨界了。 继春节档牵手《流浪地球》后，这家甜品店又与《跳舞吧！大象》进行了电影IP合作。 从科幻片到喜剧，满记的跨界之旅不断打破着营销边界，也体现着餐饮产业内容化的趋势。 01 餐饮产业踏入内容化时代 这是一个打卡文化盛行的年代，当代人热衷拍照、分享、转、赞、评，无论是衣食住行还是吃喝玩乐，光是功能性需求已不能够满足了，同时还要追求更高的精神性需求。 什么意思？ 简单来说，比如…- 1.6k
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你看过这样的生鲜超市吗
盒马鲜生是新零售业态，由线下实体门店和线上APP结合而成，线下部分比较像精品超市，和精品超市相比，盒马鲜生生鲜和餐饮品类占比更高，生鲜商品基本都是包装后销售，卖场内没有电子秤。- 3.3k
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餐饮新零售服务和味道当家，熙香小厨式外卖还能走多远？
早在2017年，餐饮市场规模已接近4万亿元。如今，随着火锅大佬海底捞上市，餐饮的市值再破新高。在这个阶段，餐饮新零售的五大特征为在线化、数据化、模式化、品牌化、零售化，其中零售化趋势最为突出。 餐饮巨头们在探索零售化特征上可谓是八仙过海各显神通。比如咖啡大拿星巴克上线外卖业务，比如西贝推出的超级肉夹馍，再比如海底的烧烤尝试。这些餐饮大咖们的尝试创造了形形色色的餐饮新零售业态，整个餐饮新零售市场也迎…- 3.2k
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刻度嘟嘟张舟16问！侧写2018中国餐饮
2018年，我接触了各种规模的餐企，横跨15个业态、135个优秀品牌，并受邀为多家不同品类业态的餐企做经营决策性顾问咨询，从管理核心到营业一线，直面侧观，能深刻感受到喜悦、疼痛与迷茫。 整理出以下这16个被问的最多问题，这里面是否有同为餐饮人的你想问的吗? 01、有什么好的引流方式? 做好自己才是最好的引流。 所有“打鸡血”式的引流，最终都因为自身基础薄弱、流失率高，而成为昙花一现的幻像，痛快的背…- 2.5k
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