中国超一半消化道癌，都是“吃”出来的，据国家癌症中心数据显示，胃癌、食管癌、肠癌这三大癌占我国全部癌症发病率的４３．３％，近半壁江山。在世界范围内，全球近一半胃癌、肠癌在中国，我国胃癌发病率占全球４６．０７％，肠癌发病率也在迅速上升，且越来越年轻化，在２０２０年时已占全球４０％以上。
近日，一项涉及２．７万人２０年的研究数据指出，我国５６．５％的结直肠癌、５９．８％的胃癌、４８．５％的食管癌和３５．２％的肝癌归因于多种不良的饮食及生活方式危险因素。
饮食导致胃肠肿瘤发生率高
证据来了！
该研究发表在期刊Ｇａｓｔｒｏｅｎｔｅｒｏｌｏｇｙ ＩＦ＝２２．７，分析了饮食及生活方式风险因素对消化道癌症（ＧＩ）的贡献：肥胖、红肉摄入量高、钠摄入高、蔬果摄入量低、烟酒被确定为导致中国消化道癌症的重要风险因素。
针对不同部位，与其相关的风险因素也不同，红肉摄入、肥胖是肠癌的主要危险因素（ＰＡＦ为１９．０％），钠摄入高、蔬果摄入量低是胃癌的主要危险因素（ＰＡＦ为１６．６％）。
该研究预测，中国人口的ＢＭＩ、红肉和加工肉的摄入量将继续增长，并且在年轻人群的生活方式变化中更加突出，预测未来中国的胃肠肿瘤负担在２０年内将持续加剧。虽然近年来倡导健康绿色生活方式已初有成效，但仍远未达到标准水平。
当开始明白“吃”的重要性
做到这５点还难吗？
１．七分饱，控制体重远离肥胖
◇增加粗粮，减少精米精面； ◇推荐植物油，低温烹饪； ◇增加白肉摄入，推荐豆制品； ◇推荐适量坚果、奶类； ◇强烈推荐蒸、煮烹饪方式。
２．减少红肉、加工肉的摄入
摄入过多的动物蛋白特别是红肉过多，是结直肠癌致病的主要危险因素。推荐每天畜禽肉类量控制在４０－７５ｇ。
３．增加果蔬摄入
研究显示增加水果摄入可以降低结直肠癌、食管癌、胃癌的发病风险。水果蔬菜不能互相代替，推荐每天一斤蔬菜半斤水果。
４．戒烟酒，远离二手烟
研究表明吸烟、饮酒仍然是癌症负担的主要风险因素，烟酒不仅与肺癌、肝癌有关，与消化道癌症均有关联。
５．清淡饮食，少吃零食
中国居民家庭人均每日烹调用盐摄入量即达９．３克，远超标准５克／天摄入量，还不包括从包装食品和外食餐品中摄入的盐。
饮食生活不健康早做胃肠镜
以下预警症状要警惕！
◇排便习惯改变，腹泻，便秘或粪便变窄
◇里急后重（有便意，但排不出） ◇大便出血，滴血，手纸带血 ◇腹部绞痛或疼痛 ◆上腹隐痛不适，饱胀感，消化不良 ◆食欲不振，餐后较明显嗳气，反酸，恶心 ◆胃炎，胃溃疡 ◆黑便，便中带血 ◆体重骤降伴有疲倦无力感
北京丰益肛肠医院
胃肠道早癌筛查专家介绍
