上海的老街,一辆辆小车正在驶向被困员工的家庭……
难忘的小巷,一车车物资正在马不停蹄地供应着……
在追赶时间的道路上,领导们心头的关怀是无止境的……
在送去温暖的时光里,这份浪漫是独属于佬街佬味的……
飘香的老街,深邃的小巷,每一处,都有一段关于佬街佬味的故事,这就是我们的魔都——上海市。
2022年3月初,上海本帮菜熟食品牌——“佬街佬味”遭遇了前所未有的疫情困扰。对于一个餐饮品牌来说,疫情的来临往往对品牌的冲击是致命的。在上海的各大街区,特别是在徐家汇天钥桥路、淮海路、南京西路等知名商圈,几乎到处都是佬街佬味的加盟店,这么多店面如果在一夜之间全部停业,会产生怎样的影响呢?我们不敢想象。
疫情汹汹如猛虎,物资紧缺不涨价
疫情的来势凶猛,让佬街佬味的员工们都变得措手不及。好在上海市商务委员会、上海市松江区经济委员在第一时间作出反应,帮助佬街佬味首先从源头上解决供应链问题。过去的佬街佬味,非中粮集团的猪肉不用,非澳洲的优质牛肉不用,非温氏集团的鸡肉不用,如今的佬街佬味,在保证品质不变的前提下,也向每一位消费者承诺不涨价。
越是艰难时刻,越能考验出一个企业的责任和担当,正如3年前面对高位猪价的压力,此次佬街佬味又一次主动承担起市场巨压,维持疫情期间价格不变的销售政策,为自己在行业里树立了良好的口碑。
金龙鱼的油、李锦记和海天的调味品、四川主产区的花椒、广西主产区的八角和茴香……每一口我们吃到嘴里的美味,都源自于佬街佬味成熟的供应链和政府在疫情期间的爱心援助。
抗疫之火在燃烧,坚持品质不断层
从疫情开始,佬街佬味生产一线的员工就因为小区被封而陷入了被动。2022年3月,佬街佬味的副总率先做出重要决策:所有的行政人员以及分散在各部门的区域经理,立即从四面八方赶赴工厂,全力保证产品的无间断供应。
在长达1个月的时间里,佬街佬味上下一体,从总经理到普通员工,都始终坚持在生产的第一线,不仅顺利地完成了既定的生产任务,也保证了各加盟门店的正常运转。
就这样,一件件感人的事迹,一幕幕与时间赛跑的场景,都出现在了上海的街头:为了确保生产万无一失,门店供货万无一失,佬街佬味的员工们主动选择了自行隔离,不离工厂半步,抗疫之火因为一个坚定的信念在熊熊地燃烧着……
创新机制跑赢市场,井喷式发展成为必然
此外,对本帮菜传统口味进行继承和创新的佬街佬味,并没有因为疫情放弃看研发环节,他们深知:抓住消费者胃口、实现腾飞发展的关键就在于每年产品的不断创新。佬街佬味每年将年利润的30%都投入到产品的改良和升级领域,在推出新品的同时,还吸引消费进行多次消费,一时间,佬街佬味的门店销售业绩都实现了井喷式的发展。
此次不受疫情影响,展现出强大发展潜力的佬街佬味,依靠的是政府的帮扶、员工舍小为大的付出以及产品的持续创新。如今的佬街佬味,在餐饮行业里好评如潮,成为一道靓丽的风景线,也成为徘徊在小巷里抹不去的记忆。
