时至今日,“当上帝为你关上门,必然打开新的一扇窗”,流量红利期已过,新零售的窗口又将打开无限想像的空间。消费升级趋势正在成为全新的市场导向,日常消费领域孕育着巨大的商业变革机会。
从人群来看,在本轮消费升级中,80、90后数字新生代是主体,对比传统世代,这个群体有更强的消费信心、更开阔的视野和更成熟的消费理念;从机会品类来看,未来十年消费升级的机会将集中出现在食品、服装、文化娱乐等能够提升幸福感的领域。而我们如何应用零售创新的思维和工具呢?我受公司委托,给中欧新零售新锐成长营的同学们分享卡塔利亚走过的路,也许可以给大家一些启发。
创立十多年来,卡塔利亚进口食品超市加盟一直在做两件事情。
(一)消费者洞察
兵马未动,粮草先行。早在卡塔利亚创立之初,消费者洞察就是赋予我们决胜力量的一座“粮仓”,直至今日从未更改。
如今卡塔利亚进口超市加盟品牌销售上千款零食,全部是从消费大数据中获取精确的会员画像,预测不同的消费需求而研发的。可以说,每一款零食背后,走心的消费者洞察和调研从未缺席,只是工具发生了改变,从原来传统人工抽样访谈模式调研,转入消费者大数据应用平台,实现更高效率和更加精准的数字化运营。
(二)建立自己的产品标准和研发能力
当商品体系逐渐丰富,建立自己的产品标准和研发能力,才能给企业定经纬,这是卡塔利亚进口超市加盟品牌坚持在做的第二件事。
目前卡塔利亚已经拥有上百人的商品研发和品控团队,每年以“细胞更新”的速度研发新品,制定每一款零食的理化和感观指标标准,交付给经过严格评估的工厂进行定制生产。
