如今的食品市场正处于机遇和挑战并存的时代,一方面是在新消费的刺激下,消费者对于食品的需求开始变得更加多元化和个性化,品质要求也越来越高,另外一方面则是食品同质化竞争严重,产品如何持续上新,成为影响食品企业下一步发展的关键问题。在这样的背景下,作为全球蛋白质专家的泰森食品,自进入中国市场以来,就一直坚持创新,以用户需求为先导,开发更多适合中国消费者需求的优质、健康的蛋白质产品。
泰森食品始创于1935年,其总部位于美国阿肯色州,是全球领先的鸡肉、牛肉、猪肉以及加工食品的生产商及供应商,产品畅销全球100多个国家和地区,同时也是众多国际餐饮品牌及零售领军企业的战略合作伙伴。泰森全球拥有400多家企业和办事处,雇佣约12万名员工。2021年已经位列财富世界500强排行榜第270位,销售额连年看涨。
而为了开发出更多适合中国消费者需求的高蛋白产品,泰森一方面加大对市场和消费者的调研,从多方面去了解消费者的需求,另外一方面,则坚持品质创新,用强大供应链和生产力来保障每一款泰森新品的研发。
据泰森中国区市场部总经理詹均文介绍,泰森每一项新品的研发过程需要经历提出概念发展阶段、可行性研究阶段、商业化三个阶段。“如果细致讲,一道新品的产生是要经过100多个节点的。” 比如要做一款鸡汤,从鸡的种类、切割、到烹饪方式都需要调研市场需求和消费者洞察。通过对近百种烹饪方式的探索后,最终在可行性方面决定一种进行细致的研发,经过消费者测试后,才会进入第三步商业化阶段,最终再根据不同客户和渠道推向市场。
再以泰森最近推出的胶原蛋白肽系列的卤味零食为例,泰森了解到现有卤味零食大多数都比较油腻,且食用过程中容易脏手的情况,为此,泰森在卤味零食中创新加入了果干口味,让猪蹄、鸡爪、猪耳这些高蛋白食品保留胶原蛋白的同时,还能富含维生素C,从多方面去满足消费者对于美食和健康的双重需求,同时泰森还特别设计手提包包装,满足消费者对于零食产品的颜值需求,打造出了“特别”“好吃”“好看”的产品特色。
总结而言,不管市场如何变化,只有立足于消费者,了解消费者需求的商家才能真正吸引到消费者,开发更多适合市场的产品。而未来,泰森食品还将继续深耕中国市场,紧跟中国消费者的饮食需求,并用创新提升产品的迭代升级,最终让更多中国消费者都能体会到“有家就有泰森”的美好生活。
