近几年，快节奏的生活成为大众的生活常态，外出就餐成为很多人的习惯，为此许多消费者都相约外出聚会。在外就餐最重要的就是食品安全，像餐饮龙头企业麦当劳，一直将麦当劳食品安全问题放在首位，这也就是为什么麦当劳历经多年经久不衰的根本原因。
食品安全是关键
食品安全会影响人们的身体健康，不管何时何地都应该被重视。通过国家卫生健康委新闻发布会上介绍，目前我们国家已经公布了食品安全标准一千多项，涉及的指标超过了2万项，关于食品的原料、辅料、外观、营养元素、添加剂、微生物等指标都做出了详细的规定。若是某些商家仍旧存在一些侥幸心理，就一定会遭受严重的惩罚而且会受到市场的抛弃。
担负起食品安全责任
作为食品安全第一负责人，餐饮企业一定要担负起自己该负的责任，像麦当劳就从原辅料采购、生产过程到储存、销售以及餐厅卫生等环节层层把关，就是为了给人们提供更有保障的食品安全。就像《网红餐饮企业须守住安全底线》文章中所说：餐饮企业的长远发展，最终依靠的还是食品的安全、过硬的质量、优良的服务，如果连食品安全这一底线都没了，品牌在红也只是自毁招牌。所以麦当劳一直将“QSCV”作为食品安全理念，重点就是品质，品质包含二元体制，一是食品与营养安全，二是服务与品牌价值。
麦当劳食品安全系统
麦当劳是从源头农场到餐桌的每个环节都进行了科学严格把控。麦当劳在国内拥有近5000多家餐厅，许多餐厅的每日营运过程中都必须对食品安全进行监控与检查。食品安全数字化系统(Digital Food Safety，简称DFS)就是麦当劳实现餐厅食品安全电子化管理的关键工具，其中包含员工的每日操作记录、健康管理以及食品安全学习手册和训练课程。DFS在线系统不仅能够帮助所有餐厅管理组完成每日食品安全操作，及时上传数据，还能够实时追踪食品安全执行状况，除此之外，该系统还会对餐厅的食品安全异常数据进行监测。DFS系统的应用既保证了数据的真实与完整，还会针对麦当劳食品安全问题进行归类分析，及时找到问题并提醒，让麦当劳食品安全管理更加高效。
麦当劳食品安全标准高，一直以来都严格遵守国家食品安全标准，并且紧随时代发展全力赋能数字化食品安全，难怪麦当劳中国能在快餐行业中站稳脚跟并深得客户喜爱，是真的很出色。
