拥有60年国际品牌沉淀，23年中国食饮市场深耕的SIAL西雅展将实现“双城并举”：SIAL西雅展(上海)将于2023年5月18-20日上海新国际博览中心举办;SIAL西雅展(深圳)将于2023年8月28-30日深圳福田会展中心举办。
随着健康消费理念的不断提升，消费者对健康类乳制品的需求不断增强，掀起了一股新风潮。植物奶市场中品类众多，除了较早出圈的燕麦奶之外，椰奶、豆奶、杏仁奶、巴旦木奶等也成为了热门品类，尤其是椰奶。
含有大量蛋白质、维生素E、维生素C等丰富营养成分的椰奶，凭其低糖低脂的品性恰好迎合了现阶段年轻消费群体对于健康生活的追求，在植物基乳制品中呈现出巨大发展潜力。前瞻产业研究院数据显示，2020年中国植物蛋白饮品市场中椰子风味增速最快。
探究椰奶未来市场发展方向
从产品创新上来看，以往椰奶大多单独饮用，现在却可以与咖啡、茶饮等进行搭配，创造出更多的饮品。比如生椰拿铁的出现就是椰奶与咖啡进行创新的一个表现。
从品质提升上来看，现在的品牌越来越重视椰含量，不仅仅局限于餐桌上的饮料选项，而是强调在工作、运动、家庭等多个场景下搭配，同时也更强调健康和功能。比如可可满分推出的无糖椰乳、菲诺厚椰乳系列中椰含量在20%以上。
从渠道选择上来看，新品牌多从便利店、中高端超市等切入，利用电商、直播等进一步提升产品的知名度，而为了更好地迎合年轻人的喜好，营销上也更加新潮和年轻化。
不过，目前来看，无论新老品牌想要进一步攫取液奶市场份额，都还存在一些现实问题需要解决：前者最大短板在于产品创新能力欠缺及形象老化等，后者则需要在椰子主要依赖进口的前提下，尽量保证供应链稳定，既要保持原料充足又要保证原料品质。
SIAL西雅展助力全球食饮企业的商贸之旅
作为SIAL世界三大食品展之一，SIAL西雅展(上海)2023年规模预计将达到18万平方米，4,500+全球展商，12大主题馆和14个热点专区将覆盖30万件展品，涵盖食品半成品及配料、乳制品、新鲜肉类、新鲜水产品、果蔬及干果、零食、烘焙类食品、方便类食品、有机食品、大健康食品、葡萄酒及烈酒、非酒精饮料、相关设备及来料加工等21大品类。
SIAL西雅展专业观众预登记现已全面上线，“SIAL世界三大食品展之一、一年一度的世界食饮全产业链”不容错过!
引入中国23年的SIAL西雅展始终关注椰奶等新兴食饮赛道的成长与壮大，致力于推动全国乃至全球乳制品行业健康繁荣发展。SIAL2023沪深双展联动，打造一贯高品质的世界食品贸易交流大平台。
