近年来,奶酪已经成为中国乳制品行业中增速最快的细分品类,消费量占比不断提高,市场规模快速提升。从奶酪行业销售规模看,结合欧睿2021年数据预计,中国零售奶酪/餐饮奶酪/工业奶酪未来 5 年 CAGR 有望实现 20%+/10%/3%,总体市场规模有望在 2026 年增长至500亿元以上。奶酪属于舶来品,且奶酪行业因工艺、资金、产能等方面的限制而拥有较高的准入门坎;虽然我国本土奶酪品牌较少且起步较晚,但在巨大市场需求和发展前景下,大小企业纷纷布局,推动奶酪行业进入新阶段。
本土奶酪品牌突围而出:妙飞奶酪跻身奶酪行业第一阵营
2019 年,妙飞成立,从中国儿童营养食品的需求痛点切入,凭借大单品奶酪棒迅速抢占奶酪品类赛道,在电商渠道突围而出,短短4年时间,已经成为行业黑马。
与此同时,妙飞通过对行业市场的洞察以及对消费者的健康关注,率先进行对奶酪棒0添加蔗糖的探索,提出“0蔗糖,更健康”的乳品消费新主张,推出行业首款0蔗糖奶酪棒产品。作为全新升级产品,妙飞0蔗糖奶酪棒干酪含量55%,每100g钙含量是牛奶的7倍,这意味着每天2根奶酪棒就能补充了将近300g牛奶的钙含量。同时含有丰富的人体所需的蛋白质、维生素和微量元素。妙飞0蔗糖奶酪棒采用了3:1钙钠比,在摄入等量钙的同时摄入了更少的钠,既能保证钙的吸收,又能减轻儿童身体的代谢负担。此外,还添加了膳食纤维,在保障儿童营养的同时,增加肠胃蠕动,让营养更好吸收,更适宜儿童食用。根据弗若斯特沙利文报告,2021年1-5月,妙飞在中国“0蔗糖”奶酪棒市场销量第一。妙飞已覆盖全国10万+零售终端网点,截止2022年12月,奶酪棒累计销量突破800,000,000支。
自成立以来,妙飞立足中国市场、围绕消费者需求,屡屡通过产、学、研的深度融合与强强合作,在儿童营养领域,探索本国奶酪行业发展的新高度和新风向。一方面,成立妙飞儿童营养研究院,用最前沿的研究成果指导妙飞的研发和升级,专注提供儿童营养研究体系的强大智力支持,打造中国儿童食品研究新高地。另一方面,妙飞自建单体奶酪工厂,在工艺和产能上,支持提供各种高品质的产品以满足大众和专业市场需求。
短短几年时间,奶酪行业黑马妙飞从电商渠道成功突围。未来,希望中国本土奶酪品牌可以加快弯道超车,赶超海外品牌。
