如今说到重庆，人们脑海中浮现的第一画面，就是麻辣鲜香的重庆火锅。经过不断的发展，现在已经火遍全国各地了。
吃火锅，锅底最重要；很多人想要知道什么样才是地道的重庆老火锅？目前朋友圈火爆的渝井巷辣火锅，就是一家地道的重庆火锅；其借鉴祖辈传下来的调料配方，首次创造了以重庆老火锅为根，密制炒料为辅的特色火锅，火锅味道全靠底料，形成了自己的品牌——渝井巷。
重庆火锅那一定是离不开辣椒的，该家店有多种辣法供选择，不断地挑战你的味蕾；锅底红亮而清澈，俨然一场视觉盛宴。
据了解，起初这家店在南湖大路的一个小区里，独特的风格小院，不到十张桌的摆设，很多调料晾晒在院子里，整体看起来别具一番风味。
渐渐地，因为锅底好吃而传递开来，很多人带着家人、朋友慕名而来。老板为了让更多的朋友，有更宽大、温暖的用餐体验，紧锣密鼓地筹备了更大的二店。
为了让人们更能切身的感受到重庆的特色，老板尽可能的还原了重庆当地的氛围；小院的壁画都是重庆的景色，木质的桌椅，小院中的红灯绿树；天暖之时，大家就可以在院子里喝茶聊天，吃着火锅吹着小风，真是好不惬意！
室内各种绿植的布置也是满满的热带雨林氛围，空间很大，还有独立的隔断包间，在闹中取一静。
吃过的朋友都知道，他家是可以自带菜品的，在二店老板还贴心的准备了超长的洗菜池，这样带着家人、朋友来聚餐，真是别有风味。
所以，要吃火锅，要吃地道重庆火锅，要吃鲜香麻辣好味道火锅，要吃对锅底有要求的火锅，就吃渝井巷辣火锅！渝井巷传承了传统的重庆火锅风味，一直坚持纯手工炒制火锅底料，很多人不远千里都要来尝一尝，这个鲜香麻辣吃一次就上头的味道。
