在湖南,湘江水哺育的这211800平方公里上,出现了太多仁人志士,有太多可歌可泣惊心动魄的故事可以讲述。第一次去长沙,我就深深爱上了这座山河交错的城市,不只是它秀美的自然风景,弥漫在大街小巷中厚重的人文气息也在吸引着我,当然,长沙的美食也其中发挥着至关重要的作用。比如享誉中外的臭豆腐,还有长沙米粉等当地小吃也出人意料的美味。除了这些传统小吃,湖南本地还有很多本土零食知名品牌,比如辣条行业的领军者麻辣王子,最近特别火的零食很忙,还有主打正品折扣大嘴岔子零食折扣店等等。
今年上半年,实体经济复苏伊始,全国各地的零食企业与品牌迅速抢占市场。作为零食行业发展大本营的华东沿海地区,一时间打成一片,好不热闹,然而在无人关注的华中地区,尤其是湖南,零食集合店不知不觉已是遍地开花。其实我们深究原由,湖南这边零食行业快速发展只是水到渠成,并不难理解。一直以来,湖南都是全国重要的休闲零食生产重镇,我们最熟悉的辣条就是诞生在湖南这片土地上的。不过在过去的很长一段时间里,湖南地方的零食行业都是以厂家生产批量外销为主。也正是这种长时间的零食生产,为湖南当地市场打下牢固基础的同时,也使得湖南人养成了喜爱吃零食的习惯。这也是如今湖南零食店品牌能够厚积薄发遍地开花的根本原因。
湖南整个零食行业的繁荣昌盛、欣欣向荣当然是好事,但对于个体零食企业与品牌来说,如何在一众品牌中脱颖而出成为每个企业不得不考虑的关键问题。麻辣王子聘请辣条创始人打造热点优质产品、零食很忙与顶流明星张艺兴合作吸引关注、大嘴岔子以正品低价的路线另辟蹊径,都是非常行之有效的方式。
与创始人合作的方式,大有我是行业正宗之感,这在湖南这个辣条生产重镇不可不谓致胜一击,现在的麻辣王子甚至可以跟卫龙竞争影响力。而零食很忙与长沙本土明星的合作不仅进一步加强了当地的认同感,还成功收获了来自全国各地的“云粉丝”,有的人甚至连零食很忙的店都去过。而大嘴岔子这是专注于自身的发展,凭借对于湖南当地充分的了解,大嘴岔子在创立之初就决定了走在正品折扣这条路上走到底。湖南从来不缺零食,各种各样的零食数不胜数,而且价格都很低,以至于来自全国各地的大牌产品在价格方面很难具有竞争力。大嘴岔子的正品低价就是为了补充市场需求的同时抹除价格劣势。
任何行业发展到一定程度,内部都难免会产生竞争加剧的情况。一方面,市场需要藉此拓展空间,另一方面行业也需要在其中寻找未来发展的方向。想要在如今湖南的零食行业市场中跻身前列,就必然要有自己的独到之处。未来湖南零食行业还会不断发展,希望能看到大嘴岔子等品牌继续引领行业潮流。
