中秋佳节即将来临，在这个充满了重逢气息的节日，你是否因为某些原因不能和家人团聚，而只能独自思念家乡？菜籽油是中国饮食传统里人们非常常用的一种油，不如在这个佳节，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做一道鱼香肉丝，将思念注入肉丝，让家的味道在唇齿间流连，直达心中。
食材准备
瘦肉 250g
黑木耳 50g
胡萝卜 50g
靑椒 40g
豆瓣酱 20g
白糖 20g
醋20g
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 20g
酱油 15g
料酒 15g
盐1g，浆肉时用
水淀粉 10g
清水 20g
葱姜蒜末 少许
制作步骤
胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。准备豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末，用量根据自己口味轻重来调整。取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一汁。要注意豆瓣酱咸度已经足够了，可以不用再放盐。起锅倒金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝发白就移到盘中备用。原锅放少许油，因为胡罗卜不太容易熟，所以先放入锅中翻炒，再放到旁边。放入豆瓣酱炒香，到出红油的程度。下葱姜蒜沫和其他配料一起炒，不用炒得太熟。再下肉丝一起翻炒均匀。最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀，就可以出锅了。
一道美味的鱼香肉丝这就做好了，喷香扑鼻，快来享用吧。这次的配方有一个要点就是在于油。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油被全国多个美食大省选为传统菜籽油用油，精选优质原材料，传承小榨工艺精髓，物理压榨，严格控制炒籽的温度，压榨出金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的滴滴浓香，让做出来的每一道菜肴带有菜籽油的浓郁香味，营养健康又美味，轻松还原记忆中的家乡味道，快来品尝吧。
