酱油，作为日常美食助攻的一把手，家家户户几乎不可或缺。不过近年来，黑豆酱油，成为酱油届异军突起的“黑马”，黑豆酱油为何格外受青睐？今天让我们一起探个究竟~
黑豆酱油之所以备受喜爱，首先是因为它的原料。黑豆酱油的原料——打小就是“尖子生”的黑豆，其蛋白质含量高达36%~48%，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12 倍。黑豆不光蛋白质丰富，其氨基酸结构组成更接近人体所需，特别是包含了人体所需的“必需氨基酸”。黑豆中还有丰富酚类物质和花青素，具有很强的抗氧化性。因地理位置及气候差异，不同地区的黑豆营养价值也不同，北方黑豆因得天独厚的地理条件，其总酚和总花色苷含量高于南方黑豆。简而言之，「蛋白质大户」,「氨基酸宝库」,「抗氧化小能手」说的就是黑豆。
除了原料的优势，黑豆酱油的百搭性也很强，是普通酱油无法达到的，在料理界简直就是“万金油”的存在。蘸、拌、蒸、炒、烧、焖、卤，各种场景都适用。
谈到黑豆酱油，就不得不提黑豆酱油界的“尖子生——丸庄，专注黑豆酱油110余年，严选东北非转基因黄芯黑豆酿造，让品质酱油的诞生赢在了起跑线上。丸庄黑豆酱油氨基酸态氮含量均达国家特级酱油标准，只取头道原油，入口鲜香，甜口感突出，回味绵长，风味物质种类更多。不同的烹饪方式带来不同的味觉体验，经得起上色考验，也闯得过口感大关。无论蘸拌蒸炒烧焖卤，都是美味佳肴的“神助”！
另外值得一提的是，正值金秋，秋意盎然，丸庄联合谷维多携众多品牌组成“有孩家庭童真联盟”，以大自然被舞台背景，为用户打造了一场「稻田音乐会」，让家长以朋友的方式去和孩子尽情玩耍，一起卸下一身焦虑与生活滚烫的同时，也在音乐的感受与现场互动中与孩子成为“童龄人”，找回儿时的稻香！丸庄也带着黑豆酱油的“全家老小”——丸庄有机原汁黑豆酱油、丸庄本酿造酱油、丸庄点蘸黑豆酱油等到了今年的稻田音乐会，带给大家休憩时间的豉香鲜醇美味。
对我们国人而言，酱油早已是深入到味觉基因中的存在，无论是多么平淡的食材，只需加以适量的酱油点缀，就能赋予灵魂，实属为当之无愧的国民调味品。黑豆酱油，凭借着其优越的口感、香气、营养成为大家的心头好！而丸庄黑豆酱油，美味又健康，也是家庭烹饪的优选~
