胡姬花全球花生产业研究院于2025年3月4日正式启动花生原料安全与品质升级课题研究，在中国工程院张新友院士领衔下，联合河南省农业科学院团队，聚焦”种质资源”与”食品安全”两大核心方向展开技术攻关。此次研究旨在解决花生产业长期面临的种质退化、污染物残留等难题，为国家级非物质文化遗产”胡姬花古法六艺”的传承构建双重保障——既守护传统工艺精髓，又确保符合现代食品安全标准。
技术突破双管齐下
根据2025年中央一号文件”挖掘花生扩种潜力”的指导方针，研究院重点推进两大核心任务：一是培育抗病性强、出油率稳定的专用型花生新品种；二是建立覆盖”田间到餐桌”的全程污染物监控体系。通过基因改良技术，研究院已实现花生种质安全基因编码，并将区块链技术应用于原料溯源，确保每批次花生原料的污染物指标可追溯、可验证。以科技赋能胡姬花古法花生油“古法六艺”重要工艺，确保非遗技艺既保留传统精髓又符合现代食品安全标准。
张新友院士在项目会议上强调：“我们的科研是为传承非遗古法技艺精髓构建安全防护。通过种质改良与全程质控，让每粒花生都蕴含安全基因，这才是非遗技艺的高质量传承之道。”
非遗技艺的现代化表达
作为胡姬花“古法六艺”高质量传承的重要主体，胡姬花全球花生产业研究院已构建”课题研究-技术转化-产业应用”的创新闭环，其研发成果直接赋能生产工艺，此前，胡姬花古法小榨花生油，胡姬花古法花生油（蒸鱼专用）已斩获【2024年全球食品工业奖最佳产品风味奖】，在花生领域产学研协同创新的保驾护航下，“只做花生油”的胡姬花，将“传承”“专注”与“追求极致”的品牌基因体现得淋漓尽致。
胡姬花全球花生产业研究院执行院长姜元荣博士表示，“通过张新友院士团队核心攻关的科研课题与非遗古法技艺精髓的深度融合，我们试图为胡姬花古法花生油的“古法六艺”注入优质基因，也为非遗技艺筑牢安全防线。”
全球视野下的产业布局
胡姬花全球花生产业研究院持续深化的战略布局，随着持续积累的科研资产，正通过来自全球高水平优秀科研实力的院士专家顾问团，转化成为真正能够支撑花生产业升级的切实成果。自成立之初，胡姬花全球花生产业研究院就立下了坚定的目标。随着持续不断地深化研究，加速科技成果从实验室到餐桌的转化，为胡姬花古法花生油的高质量传承，提供强有力的科技支撑，为消费者带来更高品质的胡姬花古法花生油，也为整个行业的转型升级提供了可复制的示范样本。
胡姬花全球花生产业研究院在科研攻关方向的持续深耕，不仅是在培育一粒更好的花生，更是在守护属于中国人自己的非物质文化遗产技艺精髓。通过不断强大地科研实力，让非遗古法技艺拥有更优质的“种子”，这是科技对非遗传承的最高敬意，更是胡姬花古法花生油“科研+非遗技艺精髓”组合模式所引领的行业发展新路子。
胡姬花始终秉持”只做花生油”的品牌理念，通过科技创新筑牢食品安全防线。胡姬花古法花生油不仅传承了百年老油坊的匠心技艺，更以科学力量守护消费者”舌尖上的安全”，让非物质文化遗产在现代食品工业中绽放新生机。
