在健康消费浪潮的席卷下，药食同源茶饮成为饮品市场冉冉升起的新星，此类茶饮从传统中医理论中汲取灵感，将中药材与饮品巧妙融合，既满足了消费者对健康的追求，又契合当下便捷化、时尚化的消费趋势，一时间，各大品牌纷纷入局，试图在这片蓝海中分得一杯羹。
入局品牌增加也意味着市场竞争激烈程度提升，其中不仅仅有知名饮品企业加入，大量白牌产品也五花八门，药食同源茶饮也从开始的“养生”卖点，到现在有不少品牌衍生出各种保健作用，比如助眠、补气血等作用。
但从标准规范角度出发，作为普通食品并不能宣传功效，另外，笔者查看这些产品的宣传也并没有标注其拥有研发验证，只是介绍了添加某类药食同源元素。
从知名品牌到白牌，药食同源茶饮开启品牌混战
在药食同源茶饮赛道上，市场呈现出前所未有的多元化发展态势，元气森林、果子熟了、露露等知名品牌纷纷凭借自身的品牌影响力和市场敏锐度，率先推出药食同源茶饮产品，试图抢占市场先机。
元气森林作为新消费领域的明星品牌，凭借气泡水迅速打开市场后，将目光投向了药食同源茶饮，其推出的系列产品，巧妙地将传统中药材与现代饮品工艺相结合，在包装设计上也延续了元气森林一贯的简约时尚风格，吸引了众多年轻消费者的目光。
果子熟了则另辟蹊径，以天然水果与药食同源原料的搭配为卖点，强调产品的天然健康属性，在细分市场中探索出一席之地；露露作为老牌饮品企业，则依托自身在植物蛋白饮品领域的优势，推出药食同源茶饮产品。
除了这些知名品牌，众多白牌产品也如雨后春笋般涌现，在电商平台上，搜索药食同源茶饮，会出现大量不知名品牌的产品，它们往往以价格优势吸引消费者。
透过大量品牌的布局不难发现，药食同源饮品已经成为众多品牌重点布局的趋势，一些白牌产品虽然在品质和品牌影响力方面与知名品牌存在差距，但凭借灵活的市场策略和较低的运营成本，也在市场中占据了一定份额。
多元化的品牌格局虽然为消费市场丰富了产品选择，但也导致市场竞争愈发激烈，品牌之间的同质化问题日益严重，为药食同源茶饮的可持续发展埋下了隐患。
线下店撤退，销量疲软背后，是推广策略失误还是产品力不足？
尽管市场上品牌众多，但并非所有的药食同源茶饮都能在市场中站稳脚跟，部分品牌推出的产品遭遇了销售滑铁卢，甚至不得不关闭线下门店。
某知名茶饮品牌，凭借其在传统茶饮市场的深厚底蕴，满怀信心地推出了 “枸杞菊花茶”，试图在药食同源茶饮领域复制原有成功路线，然而现实却给了它沉重一击，该产品在上市后的三个月内，线下门店的客流量和销售额持续低迷，不得不选择关停相关线下店铺。
某中药企业凭借自身在中药材领域的专业优势，打造了 “灵芝普洱” 系列产品，企业同样对该系列产品寄予厚望，投入了大量的人力、物力进行研发和推广。
但结果却令人失望，产品销量并未达到预期的 30%，深入探究发现，该产品在定价上过高，超出了大多数消费者的心理预期；在产品层面，宣传过于强调灵芝和普洱的药用价值，而忽视了消费者对饮品口感和消费体验的需求，使得产品在市场上缺乏竞争力。
前几年有新兴企业也推出过类似产品，主打“提神醒脑”，在网络上也是红极一时，但是不到两年的时间，热度明显迅速下滑，并且笔者查看其销量发现并不高；还有一些声音称该产品成本并不高，该产品应用的原料一度成为讨论热点，但是售卖价格过高。
优胜劣汰在行业内是常态，产品难以存活可能存在诸多影响因素，例如产品在口味上未能达到消费者的预期，过于浓重的中药味道让不少消费者望而却步；还可能是市场推广策略存在失误，未能精准定位目标消费群体，导致产品知名度和影响力不足等。
当然也有部分药食同源饮品销量比较好，也证明这一领域拥有可挖掘空间，其市场潜力吸引着众多品牌入局，对于新兴领域而言，通过激烈的竞争，优胜劣汰，才能够推动整个市场的发展。
价格飞天但品质跳水，药食同源茶饮如何跳出价质双乱困局？
由于目前药食同源饮品市场缺乏统一、严格的质量标准和监管体系，使得原材料质量参差不齐，各种乱象层出不穷，部分产品存在违规添加非药食同源目录成分的问题。
部分商家为了追求利润最大化，将品质较差，甚至发霉变质的中药材混入优质原料中进行销售，例如在党参的交易中，一些不良商家会将生长周期不足、有效成分含量不达标的党参掺杂在优质党参中，普通企业很难通过肉眼辨别。
还有一些不良商家为了追求产品的功效和口感，在茶饮中添加一些未经批准的中药材或化学添加剂，不仅损害了消费者的健康权益，也破坏了药食同源茶饮市场的整体形象。
原料差异的背后，主要由于药食同源茶饮原料的应用并不透明，当然也会有部分品牌将其原材料应用标注在产品介绍中，但其宣传介绍可能存在美化成分，是否真实也无从查证。
原材料的参差问题，严重制约了药食同源茶饮行业的健康发展，企业需要在原料采购、质量检测等环节投入更多的精力和成本，以确保产品的质量和安全。
从价位上看，不同品牌的药食同源饮品之间差距较大，比如某品牌推出的葛根白桦树汁6瓶净含量为320ml售价179元，大概平均每瓶售价30元；某品牌推出的龙吟植物饮料6罐净含量为330ml售价69元，平均每瓶售价13.5元；某品牌推出的陈皮灵杞水15瓶净含量400ml售价75元，平均每瓶售价5元。
定价差异受到原料成本影响，不同药食同源原料价格也存在着较大差异，即便是相同元素也会因品质、产地等不同而存在差异；对于布局品牌而言，中药材作为药食同源茶饮的核心原料，其价格波动和质量参差不齐给企业带来了巨大挑战。
近年来，受天气、种植面积、市场需求等多种因素影响，中药材原料价格波动频繁。例如，枸杞、红枣等常见的药食同源原料，价格在不同年份会出现较大幅度的涨跌。
某企业原本计划推出一款以枸杞为主要原料的茶饮产品，在前期市场调研和成本核算时，枸杞价格处于相对较低的水平，企业认为该产品具有较高的利润空间。然而在产品即将上市之际，枸杞价格突然大幅上涨，导致企业的生产成本急剧增加，为了保证产品的市场竞争力，企业无法大幅提高产品售价，只能压缩自身利润空间，无疑给企业经营带来了巨大压力。
难落地？药食同源茶饮活性提取技术的现实鸿沟
从中药材中高效提取活性成分，是药食同源茶饮研发过程中的关键环节，也是对企业技术研发能力的考验。药食同源茶饮不仅要保证中药材中有效成分的提取，以发挥其健康功效，还要兼顾产品的口感与稳定性，让消费者在享受健康的同时，也能拥有良好的饮用体验，但想要达到二者兼顾并非易事。
不同的中药材含有不同的活性成分，其提取方法和工艺也各不相同，例如，人参中的人参皂苷、枸杞中的枸杞多糖等活性成分，需要采用特定的提取技术才能最大限度地保留其活性和功效；在提取过程中，还需要考虑温度、时间、溶剂等多种因素对活性成分的影响。
提取出的活性成分在与其他饮品原料混合时，还可能会出现沉淀、变色等问题，影响产品的稳定性和口感，为了解决这些问题，企业需要投入大量的资金和人力进行技术研发，不断探索和优化提取工艺和配方。
但目前大多数企业在技术研发方面的投入相对不足，技术水平参差不齐，导致市场上的药食同源茶饮产品在品质和功效上存在较大差异，难以满足消费者日益增长的健康需求。
因为研发投入就需要大量的资金投入，不少品牌想要借着药食同源红利期获取一定利润，并没有想要长期发展的目标，而部分大品牌只是将药食同源饮品作为一个新增长点，并不是主要投入品类，相对而言对于这一品类投入也并不会过多。而药食同源饮品想要发展，是需要技术提升和一些权威实验来支撑其宣传与发展，这一方面的短板也为品类长远发展造成了挑战。
消费者被“养生噱头”收割，认知盲区与商家宣传陷阱如何破局？
消费者对药食同源饮品的认知偏差，是药食同源茶饮市场面临的又一痛点，部分消费者将药食同源饮品简单等同于中药泡水，认为其口感苦涩、难以下咽，从而对这类产品产生抵触情绪。
市场调研数据显示，在一项针对 1000 名消费者的调查中，高达 68% 的受访者认为药食同源茶饮口感不佳，这种先入为主的观念让他们对该类产品产生了抵触情绪。在这一观念影响下，往往容易忽视现代药食同源茶饮在配方和工艺上的创新，只关注到了传统中药材的药用属性，具有一定片面性。
而且消费者对饮品中各类成分的功效、适用人群、饮用禁忌等了解有限，例如部分人在饮用含有枸杞的茶饮时，认为枸杞具有滋补作用，就可以随意饮用，而忽视了自身的体质和健康状况；实际上，枸杞性温，对于体质偏热、容易上火的人群来说，过量饮用可能会加重上火症状。
而商家在产品宣传过程中，往往只强调产品的正面效果，对产品的适用人群和饮用禁忌等信息避而不谈，导致消费者在选择产品时缺乏专业的指导，容易因缺乏知识而选择不适合自己的产品。
这种消费市场与商家之间的信息鸿沟，不仅影响了消费者的购买决策和消费体验，也阻碍了药食同源茶饮市场的健康发展。
食品对于身体的“养生”也很难达到显性效果，往往是潜移默化、长期积累的过程，难以在短时间内体现出明显作用，但商家在宣传中，往往夸大效果，让消费者产生不切实际的期望。当消费者饮用产品后未达到预期效果时，就会对产品甚至整个行业产生质疑，导致品类整体市场信任度较低。
药食同源茶饮市场正深陷认知困境之中，要打破这一局面，需要商家转变宣传理念，加强消费者教育，同时也需要监管部门加大监管力度，规范市场宣传行为。在企业与行业监管的多重督促下，才有望逐步修复消费信任，推动药食同源茶饮市场健康发展。
口味大战，药食同源饮品创新如何守住“好喝”底线
“好喝” 一直是饮品市场的主要竞争点，根据《2021青年“新健康”饮品调研报告》显示，口感与价格是影响受访年轻人饮品购买的两大关键因素，月薪5000元以下的受访对象属于价格敏感性消费者，月薪5000元以上的群体则对饮品的口感有更高要求，更乐意为味蕾上的享受买单，期许在能力范围之内，更大限度取悦自己。
药食同源茶饮也不例外，但在追求健康功效的同时，如何保证产品的口感，成为了企业面临的一大难题。
此前，某主打 “养生” 的药食同源饮品，在宣传中强调其富含多种中药材成分，具有强大的养生功效，但在实际销售过程中，却因口感不佳遭到了消费者的大量吐槽。有消费者表示，该饮品的味道就像在喝中药，完全没有饮品应有的清爽和美味，从线上销量数据来看，该产品的发展并不理想，销量持续低迷，其品牌发声也越来越少，逐渐被市场边缘化。
为了在口味创新和口感维护之间找到平衡，企业需要不断尝试和探索新的配方和工艺，充分利用现代食品科学技术，对中药材进行深加工，去除其苦涩、异味等不良口感；还要合理搭配其他饮品原料，如水果、蜂蜜、香料等，以提升产品的口感和风味。
但这需要企业投入大量的研发资源和时间成本，而且市场反馈具有不确定性，对于口味口感的评判相对主观，即使企业在口味上进行了创新，也不一定能得到市场认可，这无疑增加了企业的经营风险。
某企业在进行新品宣传时表示，在进行产品研发时要进行不断尝试，“好喝”是主要的，并且药食同源饮品在生产时也存在着一定困难，现在还难以解决，所以生产效率会相对较低。
越界宣传之殇，药食同源茶饮如何守住合规红线
在药食同源茶饮市场中，宣传违规问题屡禁不止，2023 年，国家市监总局查处了多起药食同源违规案件，其中多数涉及宣传疗效。
一些商家为了吸引消费者购买，在产品宣传中夸大其词，声称产品具有治疗疾病的功效，如 “喝了这款茶饮，高血压就能治愈”“长期饮用可根治糖尿病” 等；这些虚假宣传不仅违反了相关法律法规，也误导了消费者，损害其健康权益，此类违规产品被责令下架，相关企业也受到了严厉的处罚。
然而尽管监管部门加大了查处力度，仍有不少产品在宣传上打擦边球，一些商家采用隐晦的语言和暗示性的表述，试图让消费者产生产品具有治疗功效的误解。例如，使用 “调节身体机能”“改善亚健康状态” 等模糊性词汇，却不明确说明产品的具体适用范围和效果，这种违规宣传行为不仅破坏了市场公平竞争环境，也容易影响药食同源茶饮行业的整体形象，使得消费者对该类产品的信任度降低。
药食同源茶饮作为新兴品类，虽然蕴含着巨大市场潜力，但在崛起过程中面临着多元化发展下的同质化竞争、市场遇冷、原材料问题、技术研发挑战、市场认知欠缺、口感维护难题以及违规宣传等诸多痛点。
要实现药食同源茶饮行业的健康、可持续发展，需要企业、行业协会和监管部门共同努力，企业应加强技术研发，提升产品质量，注重市场调研和消费者教育，规范宣传行为；行业协会要发挥引导和协调作用，推动行业标准的制定和完善；监管部门则要加大监管力度，严厉打击违规行为，为药食同源茶饮市场营造一个公平、有序的发展环境。在多重提升下，药食同源茶饮才能真正突破困境，在饮品市场中绽放光彩。
认知&浅评：药食同源茶饮行业，在健康消费的浪潮中迎来发展契机，却也深陷成长的阵痛之中，品牌多元化的背后是同质化竞争、产品市场遇冷、原材料的价质双乱、技术研发的瓶颈、市场认知的偏差、口感创新的难题以及宣传边界的失守，每一个痛点都如同一道关卡，阻碍着行业前行。
企业作为市场主体，既是问题的直面者，也是破局的关键力量，行业内也需要严格的监管、完善的法规，为行业发展保驾护航，对违规行为零容忍，让市场回归健康有序的轨道。当企业、行业协会与监管部门形成合力，冲破重重困境，药食同源茶饮行业终将突破成长的阵痛期，在规范、创新中实现突围，真正在饮品市场这片蓝海中扬帆远航。
