在2025世界品牌莫干山大会上，拥有新晋“灯塔工厂”高明工厂的佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）数智化转型路径引发关注。作为其核心品类之一，海天蚝油的发展轨迹恰好折射出：传统调味品行业如何通过科技赋能实现“老味道”与“新需求”的平衡。从原料筛选到风味把控，从生产流程到用户响应，海天味业用智能技术为调味品行业发展注入了新的增长动能。
凭借“传扬美味事业，酿造美满生活”理念，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）推出海天味极鲜、海天金标生抽、海天蚝油、海天料酒、海天0添加酱油、海天零添加酱油、海天只有有机酱油、海天陈醋、海天草菇老抽等优质海天调味品。
海天蚝油的鲜味密码，始于对原料的极致苛求。生蚝对于生长水域水质的要求较高，需要水域有适宜的盐度、酸碱度与透明度等，只选用源自水质清澈之地的肥美生蚝，并需经过多重指标进行检测，确保只有优质鲜蚝才能进入海天蚝油生产线，为海天蚝油的醇厚风味奠定基础。
在风味酿造环节，海天味业将传统工艺与智能技术深度融合。利用5G、AI等前沿技术，海天味业首创的“数智管理模型”，让海天蚝油的生产实现了流程更可控。“AI精准灌装”系统和智能化仓储系统的应用，确保了每一瓶海天调味品都足斤足量，并以最快速度到达消费端。
海天味业代表在接受半月谈采访时说到：“但时代在进步，消费者的需求也在提升。”海天的数智化转型始终以用户为中心。当智能舆情系统捕捉到消费者对“便捷包装”的需求后，海天迅速研发推出海天蚝油“挤挤瓶”，采用软管设计和防回流瓶口，解决了传统瓶装蚝油倾倒不便、易污染的痛点，让消费者在使用时更加便捷。
针对健康消费趋势，海天团队研发推出“减盐不减鲜”的海天薄盐蚝油。该产品在盐含量降低30%的同时，不添加防腐剂与甜味剂，减盐不减味，舌尖好鲜美，上市后受到健身人群和中老年消费者的喜爱。
从佛山古酱园到智能“灯塔工厂”，近年来，海天味业用数智化技术在极致品质、极致效率和极致交付等方面取得不俗成绩。海天调味品的每一次创新，都是传统工艺与现代科技的共振。
海天味业代表强调：“无论技术如何变迁，海天人的初心始终未变：用科技守护传统，用真心回应用户，让每一滴酱油都承载着中华老字号的温度。”这种“以科技守护匠心”的模式，不仅让一瓶海天蚝油承载了百年的鲜味传承，更让老字号在消费升级浪潮中找到了可持续的增长路径。海天味业在坚守与创新的平衡中，让老味道焕发新活力，满足新需求。
