在消费市场健康意识不断深入的趋势下全球乳品市场正经历着天然化、健康化、品质化的变革，其中草饲奶凭借天然、营养优势成为一股新势力，6月11日新西兰政府正式颁布《新西兰乳品草饲管理标准》，巩固了新西兰草饲乳品的高品质形象并为草饲乳品设立品质标准。
新西兰拥有温和的气候以及充足的光照和降雨，得天独厚的自然条件为草饲放牧模式提供了良好基础，随着草饲乳品不断发展市场正期待有权威、可靠的草饲标准出台，以推动草饲乳品行业发展标准化并增强消费信心。
恒天然作为当地主要乳品企业积极配合草饲标准的制定，并利用草饲放牧和乳品生产等方面的优势不断推出草饲乳品，新西兰政府颁布草饲标准后，恒天然也凭借自身卓越品质成为率先达标的新西兰乳品公司之一。
新西兰草饲标准发布，
设立权威品质门槛
得益于新西兰的优质土壤与牧草，动物全年可在户外生活并以新鲜青草为主食，为奶牛提供自由快乐的生活环境，在此基础上当地积极推动自然优势转化为品质标准，制定并发布了草饲标准，强调新西兰以牧场草饲为核心的饲养体系，为草饲乳品建立起权威的品质门槛。
新西兰政府和初级产业部共同制定的《新西兰乳品草饲管理标准》于2025年6月11日正式颁布，其中明确了“草饲”的定义，是指乳畜的饲料至少90%为合格的草饲饲料类型，并且平均每天至少8小时、每年至少340天在牧场上活动或食用饲料作物。同时规定了草饲乳品应满足的要求和属性，并由独立机构颁发草饲认证，经过该标准认证的乳品生产商能够向市场证明其草饲乳品已通过评估，符合标准中关于草饲、放牧饲养的要求。
严格标准不仅意味着对奶源环境的高要求更代表牛奶品质升级，衡量牛奶品质的口感、营养价值等重要指标与奶牛的生活环境、饲料选择、健康状况以及奶牛心情等条件息息相关，草饲乳品与谷饲乳品相比，经证实其含有更高水平的维生素D、β-胡萝卜素、共轭亚油酸和更好的omega-3与omega-6比例。这一优势在相关产品中也有直观地体现，通常草饲黄油因含有更多β-胡萝卜素呈现出自然的金黄色泽。
草饲标准的制定与发布进一步强化了当地高品质、高标准的草饲产地形象，为草饲乳品发展保驾护航，目前国际上并无统一的草饲标准，新西兰作为草饲乳品重要产地发布权威严谨的国家级草饲标准将为全球草饲行业提供参考，推动行业整体健康有序发展，同时也巩固了其在全球草饲乳品行业的领先地位和影响力。
恒天然持续落实高要求，
以卓越品质超越行业规范
恒天然作为新西兰领先的乳品企业，一直致力于推动草饲标准的制定与落实，自2016年起恒天然便建立了自有的草饲标准，其牧场全年日照时间达到约20001小时，奶牛的放养率高达97%，平均每年有3502天以上的时间在牧场自由活动，奶牛的主要饲料为草料、干草和饲料作物，约96%3的食物来自天然草源。
为了确保草饲标准的权威性和有效性，恒天然与新西兰食品检测认证公司AsureQuality（AQ）合作，每年接受该公司的认证，包括实验室检测、监督审计、培训、认证和溯源标识等服务，从源头到生产环节全程把控，确保其产品符合新西兰及国际的质量安全标准。
依托严格的草饲标准，恒天然已经形成了丰富的优质草饲乳品矩阵，包括纯奶、黄油和奶粉等。例如2022年将草饲奶引入中国市场推出了安佳草饲4.4克高蛋白纯牛奶，提供优质蛋白与原生钙满足日常营养摄入；NZMP草饲全脂奶粉、乳清蛋白等也受到再包装生产商的青睐，为产品赋予方便又天然的差异化价值；面向餐饮、烘焙等渠道，安佳专业乳品（AFP）推出了稀奶油、奶油干酪、黄油等多个系列，为高品质烘焙提供理想选择。
恒天然通过超越草饲标准的严格要求，确保牧草与养殖环节的品质控制，有效提升产品的营养价值和质量。同时，坚守高品质标准帮助恒天然树立了专业化和高端品牌形象，这种差异化竞争优势不仅为恒天然拓展市场份额提供了有力支持，也推动了全球草饲乳品行业的健康与可持续发展。
国民健康意识升级，
草饲奶市场迎来新发展机遇
随着健康中国战略持续推进和国民健康意识提升，国内消费市场对乳品营养、品质需求不断升级，草饲奶凭借天然、高品质、独特口感和营养价值等优势契合当代市场健康需求，成功吸引到了众多消费目光，且消费者愿意为此支付更高价格，这种消费观念的转变为草饲奶市场奠定坚实的需求基础，有力地推动了市场规模扩张。
草饲奶市场规模正呈现出迅猛增长态势，相关数据显示2020年全球草饲牛奶市场价值为283.6亿美元，预计到2031年底将达到1166.2亿美元，2023年到2031年间复合年增长率高达22.4%4。在全球范围内，50%的消费者在选购乳制品时会受到“草饲”标识影响，58% 的消费者愿意在草饲乳品上花费更多5。
在中国草饲乳品也展现出巨大的增长潜力，根据市场调研咨询机构QYResearch的数据，预计到2025年中国的草饲牛奶消费量将持续保持双位数高速增长。
草饲乳品不仅具有天然高品质特征也因其产地限制具有“珍稀”特点，进一步强化了产品高端化标签，现在中国社会正迈入高质量发展阶段，不难发现近些年带有高端特征的乳品品类快速发展，例如娟姗奶、有机奶等，相关数据显示2023年高端乳制品市场增速高达15%以上，草饲乳品有望借势继续扩张市场，也可以作为品牌在乳品市场竞争激烈的环境中打造产品差异化的有效路线。
不过目前国内市场对“草饲”的认知仍然处于起步阶段，虽然发展潜力巨大但仍需进行市场培育，此次新西兰草饲标准出台提升了产品可信度，使中国客户和合作伙伴能够以权威的保证来描述乳制品，强调其具有值得信赖的天然高品质，也有助于中国消费者识别并享用草饲乳品，增强消费信心。随着标准不断完善和消费市场对草饲奶的天然品质和营养价值认知增强，未来草饲乳品将探索出更广阔的市场空间。
1年平均日照约2000*小时：数据来源于新西兰国家水与大气研究所（NIWA.co.nz）官网文献《每月平均日照（小时）》。1981年至2010年，新西兰各地区年平均日照时长为2013.5小时。
2 约350天：恒天然奶牛不产奶时，97%的时间都在牧场上度过。根据恒天然2020财年至21财年前三季度的数据计算，恒天然奶牛每年平均在牧场上度过的时间约为350天。
3 平均96%草饲：以“实际食用量”计算的平均值。该平均值基于2020年三个季度的数据计算得出，可能存在细微差异。该数据来自恒天然新西兰奶源库，并将于每年进行审查。
4https://industrygrowthinsights.com/report/grass-fed-milk-market/
5https://www.dairyreporter.com/Article/2023/01/16/Bord-Bia-Consumers-willing-to-spend-more-for-healthy-natural-dairy-products/
