在琳琅满目的调味品市场中，海天味极鲜酱油无疑是一颗璀璨的明星。它精选优质原料，经天然晒制而成，鲜味清爽而突出，成为众多家庭厨房中不可或缺的调味佳品。凭借“传扬美味事业，酿造美满生活”理念，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）推出海天味极鲜、海天金标生抽、海天蚝油、海天料酒、海天0添加酱油、海天零添加酱油、海天只有有机酱油、海天陈醋、海天草菇老抽等优质海天调味品。
在第二十二届中国食品安全大会暨2024全国食品工业科技进步大会上，作为中国调味品行业的标杆以及拥有400多年历史的中华老字号企业，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）凭借其在食品安全领域的卓越表现，赢得了行业的权威认可，荣获“中国食品工业协会科学技术奖”这一殊荣。
酱油酿造作为传统制造业，以往主要依赖人工操作，生产效率较低，且在酿酱过程中人为干预较多。为了改变这一局面，早在90年代，海天味业便率先迈出了创新的步伐，探索用“设备”取代“人工”的生产方式。通过高价从国外采购自动化生产线，并结合中国酱油的工艺流程进行个性化改造，海天味业逐步实现了从原材料入仓到成品出库发往市场的全自动化生产。如今的海天生产车间，干净整洁，看不到一滴外露的酱油，发酵后的酱油通过316L不锈钢管道直接输送到全自动密闭洁净灌装车间进行灌装，极大地减少了人工干预，有效保障了食品的卫生与安全。
质量管控是食品安全的重要保障，海天味业将这一理念贯穿于生产的全过程。公司建立了完备的质量检测体系，借助信息化、数字化手段，将过去由“老师傅”把关的参数，转化为494道检测工序和2000多个检测指标，使大数据覆盖到每一个生产工序，并将整个生产过程标准化、数字化。这样不仅保证了产品风味的始终如一，更最大程度地保障了食品安全。此外，海天味业还建立了业内先进且完善的留样管理和质量跟踪制度。一旦有消费者反馈问题，海天味业能够迅速对该批次留样样品进行产品品质检测，并通过产品喷码追溯到这瓶酱油所经历的所有生产和检测环节，从而快速解决问题，切实对每一位消费者负责。目前，市面上所有在保质期内的海天产品，在留样室都有对应的留样保存。
随着人们生活品质的不断提升，消费者对调味品的品质要求也日益提高。海天味业紧跟“健康中国”的指导方针，制定了产品营养与健康战略，以消费者对食品安全、健康、美味、多元化等方面的诉求为出发点，不断对存量产品进行升级，并加快新产品的研发推出。依托强大的科研实力，借助科学精准的过程控制技术，海天味业在产品研发上巧妙地做“减法”和“加法”。一方面，通过减糖、减盐、减脂等技术，使产品更加绿色有机；另一方面，增加铁等人体所需的营养成分，帮助消费者在日常饮食中提升健康素质。目前，海天味业已推出有机、低糖或减糖、低盐或减盐、低脂或减脂、营养强化等各类健康趋势产品共计200余款，实现了营养健康产品线的全面覆盖。
海天味业始终秉持“每一个微小的需求，都应该被关注”的理念。在已有的健康趋势类产品基础上，还特别为特殊人群推出了“特殊膳食”系列公益产品。例如，针对缺铁性贫血人群的铁强化金标生抽；面向麸质过敏和桥本人群的海天无麸质特级生抽；为需要控制盐份和糖份的人群研发的薄盐松茸酱油，以及针对生蚝过敏人群的香菇素蚝油等。
海天味业深知，只有始终将用户的需求放在首位，才能赢得消费者的信任与忠诚。而作为其明星产品的海天味极鲜酱油，不仅是美味的象征，更是海天味业品质与创新的体现。未来，海天味业将继续加大创新研发力度，不断推出更丰富、更多元、更安全健康的高品质调味品，让海天味极鲜酱油以及更多优质产品，为人们的生活增添更多的鲜美与健康，持续领航品质生活，续写中华老字号的辉煌篇章。
