近年来，驼奶品类热度飙升。2024年抖音电商驼奶及驼奶粉TOP10品牌中，7家销售额较2022年11月实现增长，部分品牌增幅超10倍。然而，繁荣之下不乏滥竽充数者。就在近期，一款品牌名为谷掌柜的骆驼奶片，被曝出¹真正的驼乳粉含量仅有2%，成本不到8元却以89元的高价出售。同时，还涉及虚假宣传等诸多问题。
驼奶市场乱象不止，滥竽充数者何时出清？
据悉，在某电商平台，一家名为“谷掌柜”的旗舰店，不仅自诩为“中国综合驼奶制品开创者”，更宣称自身是“全国驼奶制品连续三年全网销量第一”。平台数据显示，其过去三年累计售出1000万件商品，位居驼奶粉品类热销榜前三。然而，在这耀眼的“销量”光环之下，却是诸多产品名不副实的“智商税”陷阱。
以一款售价89元的“骆驼奶片”为例，其不仅在产品名称上高调冠以“驼奶”，还以此为核心卖点进行大肆营销。商家通过对比蛋白质等营养成分含量的方式，刻意暗示骆驼奶优于牛、羊奶，以此制造差异化噱头，诱导消费者下单。
但荒诞的是，该产品中“驼乳粉”的真正含量仅仅只有2%，在配料表中位列末位！并且据业内人士估算，即便按10%的较高添加量计算，一罐100克奶片的出厂成本也仅需8元！这场商家精心调制的“认知错觉”，让驼奶这门生意变得十分地“暴利”。不仅损害消费者权益，更破坏了驼奶行业的良性发展。
由于《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）规定，配料应按添加量由多到少排序。而该产品添加最多、排在首位的成分实为“全脂乳粉”（来源于牛乳），其次是含乳食品基料粉（类似于植脂末）、食用葡萄糖。
正因如此，它既无法与纯驼乳奶片比拼“真材实料”的纯度，也难以在“营养品质”上叫板普通的牛乳奶片。其所标榜的蛋白质优势，在产品身上荡然无存。 业内人士一针见血：这更像一款披着“驼奶营养”外衣的 “高糖小零食”。
“谷掌柜”的套路不止于此， 其部分儿童驼奶粉竟公然打出“补脑”“助力高个子”等功能概念，甚至给出服用效果和期限承诺。但这些产品，实则是普通食品。《广告法》规定，普通食品广告不允许出现任何功能疗效承诺。而其已非打擦边球，而是赤裸裸地踩踏法规红线，将儿童健康当作牟利噱头。
新政之下，钻空子的“方便食品”
无独有偶，凭借约130万单的销量在某电商平台的年度驼奶粉畅销榜上位居榜首的“吉美莱高钙益生菌骆驼乳”，也被曝出同样的问题²：产品无论是名称、包装，还是营销上都以“骆驼奶”为核心，甚至还宣称“专研骆驼乳粉、连续多年销量领先”，看上去很容易让人感觉这就是货真价实的驼奶粉。
但实际上，这款产品的1000克重中，驼奶粉占比只有0.032%，几乎可以忽略不计。更关键的是，在这款产品配料表中，排在前列是“燕麦粉和大豆蛋白粉”。而且其产品类别根本就不是乳粉和调制乳粉，而是“其他方便食品”。
除此之外，销量达20多万罐的“悠士康益生菌高钙骆驼乳”，也属于“冲调类方便食品”。打着骆驼乳的名称，1000克重里真正的驼奶粉只有100克。而在这款产品配料表中，排在前列的是“燕麦粉和乳清蛋白粉”。
据悉，这些产品大多执行的都是GB19640冲调谷物制品国家标准。根据定义，这类产品以谷物或其他淀粉质类原料为主，添加或不添加辅料，经熟制和/或干燥等工艺加工制成，直接冲调或冲调加热后食用的食品，如麦片、芝麻糊、藕粉等。
今年2月8日，《食品安全国家标准乳粉和调制乳粉》（GB19644-2024）正式施行，该标准覆盖骆驼等乳畜来源的乳粉和调制乳粉产品，对规范乳粉市场、推动提质升级的意义重大。其中明确，原料必须为“单一品种”，不再允许混合使用不同种类的乳源，且调制乳粉来自主要原料的乳固体含量不低于70%。
然而，现实却泼来一盆冷水：新规之下，乱象并未绝迹。 泥沙俱下的驼奶市场，依旧暗流涌动。更有甚者，竟将“方便食品”属性当作规避监管的挡箭牌，玩起了“道高一尺，魔高一丈”的把戏。这不仅持续透支着消费者的信任，更如附骨之疽，侵蚀着整个品类的健康肌理，令其良性发展局面岌岌可危。
掺杂使假背后，稀缺供给难追市场狂热
值得深究的是，这些掺假乱象的根源，正根植于骆驼奶产业与生俱来的短板。 与牛羊等传统奶畜相比，骆驼不仅存栏量稀少，产奶效率更是低下。
据国家统计局数据，2024年全国骆驼数量只有63.4万头。虽然与2023年相比，已经增加了5.43万头。但同期牛、羊的数量分别高达1亿头和3亿头，骆驼的数量不过是它们的零头。
而且据知情人士介绍³：一头母骆驼一生最多也只能生6头至7头驼羔，每次需要经历13个月左右的孕期。但它的哺乳期却并不长，只能维持14个月左右，而且必须有小骆驼在身边，嗅到驼羔的气味才会产奶。
因此， 无论是从稀缺的骆驼数量，还是从低效的产奶特性来看，骆驼奶都注定了其难以实现大规模量产。然而， 市场的需求却在持续升温。塔望食研院发布的《中国骆驼奶行业及消费需求洞察报告》显示，我国驼奶粉市场销售额从2008年的约3亿元一路攀升至2020年的104亿元，并预计将在2026年增长至近200亿元。
这一强劲的增长势头，很大程度上源于骆驼奶所宣传的独特营养卖点。根据联合国粮农组织⁴的介绍，骆驼奶和牛奶的蛋白含量是相似的，但骆驼奶在脂肪、乳糖含量上更低，而维生素C、钙、钠、铁、氯等成分的含量则更高。在这些差异化的营养宣称，叠加部分商家的夸大描述，驼奶成功地吸引了许多消费者关注。
巨大的市场潜力与尚未形成头部品牌的格局，使得众多企业纷纷闻香而动。然而，其中既有秉持长期主义深耕驼奶产业的企业，也不可避免地夹杂着不少企图短期牟利的投机者，加剧了市场乱象的发生。
可上述案例无异于一记记沉重警钟：敦促监管部门需进一步织密监管网络，对乱象必须重拳出击；告诫从业者任何弄虚作假的套路，终将反噬自身；提醒消费者擦亮双眼，细辨执行标准与配料信息。随着多方合力，相信终能正本清源，让驼奶行业走出“冰火两重天”的困境，实现健康可持续发展。
参考&注释：
¹郭铁，新京报，《谷掌柜“骆驼乳”产品调查：奶片仅2%驼乳粉；宣称驼奶降三高》
²范显斌，中国食品安全网，《3·15特别报道：低价热销“驼奶粉”乱象调查》
³生物学专家张岩峰,丁香医生，《继水牛奶后，骆驼奶也来了，它有什么特别之处？》
⁴裴洪岗，drpei，《骆驼奶有特殊功效吗？》
